De nos jours, l’intolérance au gluten est plus courante qu’avant. Elle n’affecte pas seulement les personnes présentant un trouble du spectre autistique (TSA). De nombreuses personnes y sont confrontés sans être diagnostiquée avec un TSA. Ainsi, ceux qui remarquent des symptômes qu’ils pensent être associés à une intolérance au gluten, devraient trouver des solutions.
Qu’est-ce que l’intolérance au gluten ?
L’intolérance au gluten est une condition qui se produit lorsque le système immunitaire réagit aux protéines contenues dans certains aliments tels que le blé, l’orge et le seigle. Les personnes souffrant d’une intolérance au gluten doivent donc éviter de consommer des produits qui contiennent ces protéines. Les symptômes de cette maladie incluent des douleurs abdominales, des diarrhées chroniques, des ballonnements, de la fatigue, des sautes d’humeur et de la confusion mentale. Si la cause du problème n’est pas reconnue et soignée rapidement, elle pourrait avoir des conséquences graves et mener à l’anémie ou à la création d’autres affections auto-immunes. Il existe d’autres articles à lire sur ce sujet.
Pour rester en bonne santé et réduire les risques, il est important pour les personnes intolérantes au gluten de bien connaître les aliments qui sont sans danger pour elles et à éviter ceux qui peuvent être nocifs. Elles peuvent aussi aller voir un médecin afin de mieux comprendre leur condition et prendre les mesures appropriées.
Causes de l’intolérance au gluten
L’intolérance au gluten est généralement causée par une allergie alimentaire, un trouble héréditaire ou auto-immun. Une faible teneur en nutriments ou une consommation excessive de protéines animales peut également être à l’origine cette intolérance. Les facteurs qui interviennent dans le développement du gluten sont multiples et comprennent :
- un problème sous-jacent ;
- un dysfonctionnement immunitaire ;
- une mauvaise absorption des nutriments ;
- une alimentation inadéquate.
Troubles sous-jacents, dysfonctionnements immunitaires, manque de nutriments et alimentation adéquate peuvent contribuer à la formation d’une intolérance au gluten. Par exemple, lorsque le régime alimentaire est faible en nutrition, le corps est plus susceptibles de réagir négativement aux substances étrangères telles que le gluten. De même, une mauvaise absorption des nutriments et une alimentation peu équilibrée peuvent également entraîner une sensibilité.
Une dysfonction immunitaire peut provoquer des graves réactions allergiques qui manifestent les symptômes typiques du gluten. Les troubles auto-immuns sont liés à la formation d’anticorps qui attaquent les cellules saines et affectent la politique digestive en provoquant une inflammation.
Comment gérer l’intolérance au gluten ?
Une gestion adéquate de l’intolérance au gluten implique de bien comprendre quels sont les aliments à éviter et ceux qui sont autorisés à la consommation. La première étape consiste à exclure totalement des aliments qui contiennent des quantités importantes de gluten : le pain blanc, les pâtisseries et la plupart des produits céréaliers transformés. Les aliments sûrs comprennent : les fruits frais et secs ; les grains entiers ; certains produits non sucrés disponibles dans les magasins bio ; noix et autres. Manger une variété d’aliments non transformés comblera vos besoins en vitamines et sels minéraux, et réduira fortement le risque de complications potentiellement associées aux intolérances alimentaires.
Vous devez consulter un médecin pour obtenir des conseils personnalisés d’un diététiste qualifié. Il est également préférable de prendre des compléments alimentaires liquides ou en comprimés pour maintenir un niveau nutritionnel optimal pendant la période où votre corps s’adapte aux changements radicaux, apportez par votre nouveau régime moins riche en protides animal.